老鼠和苍蝇都是重要的病媒生物，能够传播疾病，危害人类健康。餐饮单位是需要建设防鼠防蝇设施的重点场所。建设防鼠防蝇设施是预防鼠类和蝇类侵入室内，保障食品安全，减少鼠类和蝇类危害的重要手段，本视频介绍了防鼠防蝇设施建设的技术要求。   施

   防蝇设施是指防止苍蝇进入室内或接触直接入口食品的设施。如防蝇帘、防蝇风幕、防蝇纱窗等。  

防蝇入室设施

     胶条帘不但有防蝇入室的功能，而且夏季还可以防止室内冷气向外界扩散。安装好的胶条帘应自然下垂，末端离地面垂直距离小于2厘米，相近的帘条间要有重叠，重叠不小于2厘米，门帘的宽度要与门框等宽。

     珠条帘便于室内外通风换气，更适合于室内没有安装空调的房间。安装好的珠条帘自重能保证珠条自然下垂，末端离地距离小于2厘米。各帘条间不能有较大缝隙，门帘宽度与门框等宽。

    由于居住条件的改善，防蝇纱门在城镇已不多见，但纱窗则较为普遍。防蝇纱门与门框、防蝇纱窗和窗框间要接触紧密无缝隙，所用纱网要达到10目以上，如果纱门纱窗兼有防蚊功能则要达到16目。  

餐饮排风或通风口纱网

    餐饮对外直排式通风孔也要安装纱网。如果是平房或1、2楼的直接外排式通风孔还要兼顾防鼠功能，纱网要采用铁纱网。厨灶上方安有电风扇的排油烟口，安装的铁纱网则应加大至4目左右。

防蝇风幕

    防蝇风幕是大型餐饮、超市、宾馆等重要场所常用的防蝇设施。防蝇风幕要与门框等宽，风向要向外倾斜，到达地面的风速要保证苍蝇不能侵入室内。