餐饮场所蟑螂防治要点：

蟑螂入侵分析：

据统计，全国 90%以上的饭店都有受到蟑螂的侵害，而且饭店的蟑螂是最多的，也是最难灭除的。蟑螂主要集中在饭店的厨房，当然，有些饭店蟑螂危害非常严重的话，可能也会出现在客人用餐的餐桌周围，那么为什么饭店的蟑螂如此难灭绝呢？

1、饭店的食源和水源都很丰富。饭店有各种美味的食物，而且厨房的水源也有丰富，这为蟑螂的栖息提供了很好的生存条件。正因为这样，蟑螂繁殖很快，在很短的时间内可以繁殖出几代的蟑螂。

2、某些饭店不注意饭店的卫生，特别是在厨房，物品摆放杂乱无章，孔洞和缝隙比较多，这为蟑螂提供了良好的栖息条件——白天躲在孔洞和缝隙里，到了晚上没人没灯光的时候就出来寻找食物。

3、饭店的人员、物品流动性大；餐饮场所每天都有不同的顾客进进出出，同时货物的进出也十分的频繁，这种时候，蟑螂很容易跟随行李物品进入饭店。

防治方法：

杀灭饭店的蟑螂虽然艰难，但是不是不可能。很多饭店就存在侥幸心理，认为只要顾客就餐的地方没有蟑螂，或者蟑螂不掉进菜里就可以了，因而不够重视厨房里的卫生及蟑螂危害状况。这种认识明显是错误的，当蟑螂越来越多的时候，肯定会跑到餐厅中，和客人分享同一份餐点，这样引起的纠纷数不胜数。

为了保持长期的良好卫生状态，必须要及时采取措施来杀灭蟑螂，治标的同时，从根源杜绝蟑螂的侵袭：

1、最直接高效的方法是使用蟑螂药来灭杀。饭店灭蟑螂时必须选择安全无毒的蟑螂药。药品要求不仅安全无毒对人无害，而且要能够有效地灭除蟑螂，使蟑螂断根，同时还能保持长期的效果，并达到预防的作用。

2、注意保持饭店的环境卫生。要灭绝蟑螂最重要还是要保持干净整洁的环境卫生，这也是防治蟑螂的根本。厨房里的食物一定要密封好，物品摆放要有次序，每天的垃圾要做到日产日清，不留有食物残渣，下水道要定期清理消毒，保持厨房的干燥整洁。对于卫生死角也要定期进行全面清理。

3、封堵各种孔洞和缝隙。与外界连通的孔洞和缝隙要封堵好，如：墙角缝隙，电线管道、空调管着的出入口缝隙，瓷砖、橱柜等的裂缝；下水道口用细网塞封好，以防止蟑螂再次从外界进入；室内的各种孔洞和缝隙也要封好，同时调整货物、食品的摆放方式，以消除蟑螂藏匿的地方。

4、每次搬入的物品和包装箱，最好先检查一下，确定没有携带有蟑螂或者蟑螂卵鞘后再搬进入。

布药原则：

餐饮场所在选用蟑螂药时必须考虑到蟑螂药的毒性，使用有毒的蟑螂药如果不小心碰到食物很容易引起中毒。很多饭店灭蟑螂选择使用喷雾剂、喷雾剂、粉剂蟑螂药，这些蟑螂药很难使蟑螂彻底清除，有些蟑螂甚至已经对这些药物产生抗药性。因此选药需要注意——首先药品安全无毒对人没有害的；另一方面它们可以有效彻底灭绝蟑螂，还可以保持长期的效果。

   （1）蟑螂饵剂布药遵循的总体原则：“量小点多”的原则，布药点只需要有半个米粒大小，每隔10-15厘米左右点一个点，点越小越多越好。 

  （2）从危害最严重的厨房开始布药：厨房门缝、墙角边缘、门框缝隙处，操作台底部、存放食物的架子、碗柜、储物柜、灶台周围的缝隙中和角落处，电器设备如冰箱、冷藏柜、微波炉、抽油烟机等设备的底座、压缩机或散热器周围，电源开关，电线管道接入口，洗碗池周围，下水道附近的缝隙等等。 

 （3）饭店大厅：收银台边角和缝隙，收银台抽屉角落处，收款机底部，餐桌餐椅的底部边角和缝隙处，墙角线缝隙处，空调出风口处及底部边角缝隙处，装饰物背部等等。 

酒店蟑螂防治要点：

大堂：

(1)布药的总体原则：布药点以米粒左右大小，点越小效果越好，每隔15厘米左右布一个点，所有防治区域都需要布上药。

(2)沿着酒店大堂的墙角线一圈布上药，把饵剂直接挤进墙角线的缝隙里上药。

(3)沙发和茶几底部边角上布药。

(4)酒店前台的边角线，收银台的抽屉边角及缝隙。

(5)装饰物、广告牌等背部角落处。

(7)另外布药于蟑螂经常出没处。

客房：

1、首先是客房的走廊，地毯底部缝隙处，墙角线缝隙里，走廊顶部天花板的缝隙，装饰画背部缝隙、电梯门口沿角线处等等。

2、客房内的布药按照以下步骤来进行：

(1)门框和窗框的缝隙处。

(2)沿墙角线一圈把整个客房布上药。

(3)整个房间地毯的缝隙里、每个卫生死角的角落处。

(4)电视柜、衣柜、写字台的抽屉都打开，把药挤在角落里，另外这些柜子外角线的缝隙里也要点上药。

(5)电视、空调的底部，开关和插座的缝隙处都要点上药。

(6)茶几、凳子底部的角落和缝隙处。

(7)床底部的边角线上沿着床一圈布上药。

(8)蟑螂经常出没处。

3、客房卫生间的布药：

    主要是把药点在干燥、水不容易冲掉的地方。洗手池底部水管处、洗手池上镜子的边角处、马桶周围、毛巾架周围、天花板的缝隙处等等。淋浴房里水比较容易把药冲掉，可以找一些水不容易冲掉的地方布上药即可。

餐厅：

1、  首先从餐厅蟑螂危害最严重的厨房开始布药。

(1)灶台周围的缝隙中和角落处。

(2)碗柜、边台和案桌内的角落，所有的柜子打开，在柜子里的每个角落都点上药。

(3)各种紧贴墙壁安放的橱柜以及悬挂的吊柜与墙壁之间的狭小空隙里。

(4)水池边周围，排污水沟、电线和进出水管的穿墙孔周围。

(5)地板和天花板的裂缝里。

(6)冰箱、冷藏柜、微波炉等电器的压缩机和底座部份的缝隙里。

(7)蟑螂经常出没处。

2、餐厅大厅的布药

(1)沿着墙角线一圈布药，点在墙角线的缝隙里，有地毯的话还要在地毯的缝隙里点上药。

(2)餐桌和凳子的底部边角处和缝隙处。

(3)酒柜的每个角落。

(4)收银台的边角处，抽屉角落和缝隙处。

(5)蟑螂经常出没处。

3、包厢的布药

(1)沿着墙角线的每个缝隙里点上药。

(2)沙发、餐桌和凳子的底部边角处及柜子内部。

(3)电视柜的角落、电视底座、空调的边角处和出风口处都要点上药。

(4)蟑螂经常出没处。

其他：

除了以上提到的场所需要重点布药外，酒店的其它场所也需要布药，具体的布药方法可参照以上的布药方法，主要就是把药布在蟑螂经常出没处，并且注意不要把药擦掉和让水冲掉即可，比如会议室、办公室的办公桌抽屉、书柜、员工更衣室衣柜等角落处、地板的墙角线、各种电器的底座等等。

注意：

1、为了达到彻底灭蟑螂的效果，必须把酒店内所有的地方都布上药，因为蟑螂的流动性比较大，如果局部区域没有覆盖饵剂，容易引起蟑螂的迁徙，并且不能有效地控制蟑螂密度。一旦停药，蟑螂又会卷土从来。

2、布药点以米粒大小为宜，并且点越小越多越好，布药为点状而不是条状，有些人为了图方便，把布药点点得很大点，每个地方只点几个点，这样会影响药的效果，导致蟑螂不能被彻底杀灭。

3、所有的柜子和抽屉内部也要布上药，把药挤在角落里，蟑螂特别喜欢藏在柜子和抽屉的角落、缝隙里。

4、布药时注意把药布在不易擦掉和让水冲掉的地方，在打扫卫生时也要注意不要把药擦掉。

5、布放胶饵后，要注意定期清理宾馆内的卫生死角，清理蟑螂尸体，保持宾馆的环境卫生，特别是餐厅、厨房一定要保持干燥整洁的环境，从而破坏蟑螂生存的环境，让蟑螂彻底灭除。